焼きとり玉子焼き

yakitori-tamago


 大阪にある大衆食堂のメニューに「肉入り玉子巻き」というものがあ
って、人気を得ているとか。
牛肉を甘辛く焼いたものを出汁巻き玉子の中に入れて巻いたものらしい
が、とてもそそられる。鶏肉を使ってアレンジしてみた。



【材料】                 ※レシピは3人分です。

       鶏せせり肉     適量
       焼きとりのタレ    〃
        
       卵         2個
       かつおダシの素   少々
       砂糖         〃
       塩          〃
       貝割れ菜      適量



【作り方】
1.フライパンを熱してせせり肉(鶏の首肉)をこんがりするまで焼く。
 肉から出た脂を拭き取ってから、市販の「焼きとりのタレ」を回し
 かける。
2.卵2個を割りほぐし、少量の水と調味料を加えてから大雑把なスク
 ランブルエッグのようなものを作る。
 皿に玉子、焼きとりを盛りつけ貝割れ菜をトッピングした。



【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 うむ、とろとろ状態の(だし巻き風)玉子焼きがウマイ!
 玉子で巻かなかったのは、食べる人に焼きとりがよく見えないと思っ
 たからだが、どうだろう? 
 やはり、巻いた方が良かったかな。




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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