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ミニッツステーキ ~じゃがバター添え

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薄い肉を短時間で焼いて食べる「ミニッツステーキ」を作る。
数分で焼き上げるので、この名がついた。


【材料】    ※レシピは2人分です。

牛ももステーキ肉(国産)・・・2枚
塩・胡椒・・・少々
おろしニンニク・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1

新じゃがいも・・・小4個
塩・胡椒・・・少々
バター・・・適量
レタス、ルッコラ、ラディッシュ・・・適量

オリーブソース
新玉ねぎ・・・適量
グリーンオリーブ・・・2個
レモン汁・・・小さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
塩・胡椒・・・少々


【作り方】
1.牛肉に塩・胡椒し、おろしニンニクを塗ってか
らオリーブ油をまぶして10分間ほど置く。
フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉をさっと焼き、
切り分ける。
2.じゃがいもをよく洗い、皮をつけたまま太い
拍子木状にカットして水に晒す。
電子レンジで3分間ほど加熱した。
小フライパンに油とバターを熱し、じゃがいもを
揚げ焼する。最後に塩・黒胡椒を振る。
3.肉とじゃがいもを器に盛り、刻んだ新玉ねぎ
・レモン汁・オリーブ油等で作ったオリーブソー
スを肉に掛ける。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

残念ながらステーキ肉がちょっと固い。
国産牛だが、もも肉であるし、ちょっと焼き過ぎた?
しかし、オリーブソースがサッパリとして、味はgoodだ。

次回は厚い肉を使って、ミディアムレアに焼いてみよう。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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