ひらめポン酢

鮮魚コーナーでキレイな「刺身用のひらめ」を発見。
ポン酢で和えて酒肴にしてみよう。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

ひらめ刺身用・・・１サク
胡瓜・・・１０センチ
大根おろし・・・適量
刻みネギ・・・適量
七味唐辛子・・・少々
ゆずポン酢・・・適量
柚子胡椒・・・少々


【作り方】
１．平目を薄く削ぎ切りする。
胡瓜を半分に割ってから細く切る。
大根を下ろして、七味を混ぜる。
２．器に平目・胡瓜を盛り付け、周りに
ポン酢（柚子胡椒を溶いた）を注ぐ。
上に大根おろし乗せ、刻みネギを振った。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これは美味い。
ひらめ刺身がコリコリして、抜群の旨味だ。
大根おろしと柚子胡椒が混ざったポン酢味が
ピッタリ合っている。

こんな美味い小鉢は久しぶりだ。
妻も喜んでくれた。