すき焼き肉豆腐

すき焼き丼を作ろうか、それとも肉豆腐にしようか？
結局、すき焼きのような肉豆腐になった。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

牛薄切り肉（すき焼き用）・・・２５０ｇ
糸こんにゃく・・・１袋
玉ねぎ・・・１／２個
椎茸、モロッコインゲン・・・適量
水菜、長ねぎ・・・適量
豆腐・・・１丁

（割り下）
かつお出汁・・・１２５ｃｃほど
醤油・・・大さじ４
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ３
酒・・・大さじ１


【作り方】
１．糸こんにゃくを一度茹でてから冷まし、５センチ
長さに切る。
玉ねぎを串切りし、椎茸をスライスする。
水菜とインゲンは塩茹でする。、
２．フライパンに牛脂を溶かし、牛肉と長ねぎを焼く。
煮汁を注ぎ、他の材料を加えてしばらく煮込む。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

牛肉、こんにゃく、野菜などは想定通リの出来だ。
まさにすき焼きに限りなく近い味。（当たり前だ）
只、煮込み時間がやや短かったので、豆腐の
味の滲みこみが不足したか。

でも、家族は喜んでくれた。