シンプルうどんすき

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寒い夜は、身体が温まるシンプルな「うどんすき」がよい。


【材料】    ※レシピは3人分です。 

うどん・・・2玉
鶏もも肉・・・200g
白菜、水菜、人参、椎茸・・・適量
ごぼ天・・・3本
油揚げ・・・1枚

昆布出汁・・・2C
めんつゆ・・・大さじ4ほど
市販うどんつゆ・・・2袋

刻みネギ・・・適量
天かす・・・適量
黒七味・・・少々


【作り方】
1.鍋に合わせ出汁を沸かし、鶏肉をしばらく煮る。
うどんと野菜を加えて、蓋をしてぐつぐついうまで
煮込む。
刻みネギと天かすを乗せて、いただく。

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【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

何度もやっている「うどんすき」だから、こんなもんだろう。
安定した味であるが、やや出汁があっさりし過ぎていると妻。
野菜から水分がたくさん出たのかも知れない。

最近気に入っている良質な「天かす」がすごく良かった。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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