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アンチョビクリームパスタ

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テレビで見かけた(某飲食店の)生クリームパスタが美味しそうだった。
自己流で作ってみよう。


【材料】    ※レシピは2人分です。 

スパゲティ(1.6mm)・・・2人分
ハーブソーセージ・・・1本
赤玉ねぎ、紫キャベツ、スナップエンドウ・・・適量
アンチョビフィレ・・・3枚
ニンニク・・・1片
黒オリーブ・・・2個
白ワイン・・・大さじ2
生クリーム・・・150cc
牛乳・・・50cc
バター・・・適量


【作り方】
1.スパゲティを指定時間通り茹でる。
フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りニンニク、
刻んだアンチョビ、ソーセージを炒める。
白ワインを加えて煮詰め、生クリームと牛乳を加える。
スパゲティと黒オリーブを絡め、バターを足す。
2.皿に盛ってから野菜をトッピングする。

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【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

ウマイ! これは好きな味だ。
生クリームと混ぜることによって、アンチョビとニンニ
クの味がマイルドになっている。
ソーセージと野菜の組み合わせは一考を要するが、
とりあえず大成功。

ミックスビーンズと煮卵のサラダも好評だった。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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