誕生日に、ちょっとリッチな「牛すき鍋」

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妻のバースデーに、「何が食べたい?」と訊くと、即座に
すき焼きがイイ」。
ちょっと良い肉を買ってきて、作ってみよう。
ビジュアルは、「なべや」さんの盛り付けに習って・・・。


【材料】    ※レシピは2人分です。 

牛ロース肉(黒毛和牛すき焼き用)・・・300g
白菜、玉ねぎ、長ネギ、人参、春菊・・・適量
ぶなしめじ・・・適量
トマト・・・1/2個
糸こんにゃく・・・1袋
豆腐・・・1丁

割り下
市販すき焼き用たれ・・・150ccほど
酒・・・大さじ2
味噌・・・小さじ1

卵・・・2個

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【作り方】
1.野菜と豆腐を適当な大きさに切り分ける。
糸こんにゃくは、下茹でした。
卓上グリル鍋に白菜と玉ねぎを敷き、(割り下)
を1/2Cほど注ぎ入れる。

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更に他の野菜と、糸こんにゃく・豆腐を重ね、表
面に牛肉を被せて、全面を覆う。

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2.ビジュアルを楽しんでから火を点けて、野菜
が柔らかくなれば、残りの(割り下)を肉に掛け
て煮込む。
溶き卵につけていただく。

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【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

いつもより上質な肉を使ったので、なるほど美味い。
見た目も、ちょっぴりフォトジェニック!?
(割り下)は甘すぎるので、醤油を足した。
白菜と春菊が良い風味だし、糸こんにゃくがウマイ。

妻は「お肉がおいしいね」といって、喜んでくれた。
誕生日、おめでとう!


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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