茗荷が香る冷やし中華

さっぱりした”冷やし中華”でも作ってみよう。
大好きな茗荷を買ってきた。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

市販冷やし中華・・・１袋（２人前）
　（日清食品：中華風涼麺しょうゆだれ）
焼豚・カニカマ・・・適量
卵・・・１個
胡瓜・新玉ねぎ・・・適量
茗荷・・・１個
すし酢・・・適量
白いりごま・・・適量


【作り方】
１．焼豚・カニカマ・野菜を千切りにし、薄焼き玉子
（塩・砂糖・片栗粉）を焼いて細く切る。
カットした茗荷をすし酢に１０分間ほど浸けた。
２．麺を（指定時間より３０秒早く）２分半ほど茹で
てから冷水に取り、よく洗う。
ボウルに水を切った麺と添付のタレを入れ、よく
混ぜる。（酢を少し足した）
器に麺を盛り、上にトッピングを配置する。
最後に胡麻を振り、添付の「からし」をつけていた
だく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

ひんやり冷たい麺が美味い。腰がしっかりある。
タレはかなり濃厚だが、酢を少し足したので食べやすい。
トッピングの内、胡瓜・玉ねぎ・錦糸卵がグッド。

そして、「茗荷」の香りが良いアクセントになった。