ヒラメのムニエル ～レモンバターソース

鮮魚コーナーで、美味そうな大分県産（刺身用）のヒラメを見つけた。
ムニエルにして、洋風のディナーにしよう。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

ヒラメ刺身用・・・２枚
塩・胡椒・・・少々
小麦粉・・・適量
バター、サラダ油・・・適量
レモン汁・・・適量

　　　　　


【作り方】
１．ヒラメに塩・胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
フライパンにバター＋油を熱し、ヒラメを焼く。
焼き目が付けば、皿に盛り付ける。
２．フライパンに残ったバターにレモン汁１／２個分
を足し、塩・胡椒で味を調え、ヒラメに掛ける。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これはイメージした通りの美味しさ。
バターのコクにレモンの爽やかな風味が加わって
淡白な白身魚によく合っている。

刺身でも食べてみたかったが、ムニエル＋塩パン
のコンビネーションは極上だった。
妻も大絶賛！