海老と豚の味噌ちゃんこ鍋

　　
　　


週末は、簡単でおいしい定番「鍋もの」だ。
今回は、豚しゃぶ肉メインの”味噌ちゃんこ鍋”にするが、刺身用の赤海老も
入れちゃおう。


【材料】　　　　　※レシピは３人分です。　

・豚薄切り肉　　　　　　　３００ｇ
　（しゃぶしゃぶ用）
・アルゼンチン赤海老　　　６尾
・鶏もも肉　　　　　　　　適量
・白菜、大根、人参　　　　　〃
・長ねぎ、ごぼう　　　　　　〃
・ブロッコリー　　　　　　　〃
・かぼちゃ　　　　　　　　　〃
・ぶなしめじ、ニラ　　　　　〃
・糸こんにゃく　　　　　　１袋
・豆腐　　　　　　　　　　１丁
・市販鍋つゆ　　　　　　　１袋
　（ミツカン：味噌ちゃんこ鍋つゆ）

・刻みネギ　　　　　　　　適量
・七味唐辛子　　　　　　　少々


【作り方】
１．ごぼうを笹がきにし、水にさらす。
　　糸こんにゃくを茹でてから水洗いする。
２．土鍋に油を熱し、豚バラ肉・大根・人参・ごぼう
　　を炒める。

　　　

　　市販の鍋つゆを入れて、沸かす。
　　野菜・きのこ・豚ロース肉・海老・豆腐・糸こんに
　　ゃく等を入れ、ぐつぐつと煮えれば出来上がり。
　　好みで、七味を振る。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

余りに具沢山になって心配したが、問題なかった。
鍋つゆの味がかなりハッキリしているので、野菜や
豆腐を多く入れて、丁度よくなった。

肉と野菜と、そしてチャレンジの赤海老。
刺身用の海老はウマイ。家族は「エビがおいしいね」と
喜んでくれた。