アサリ缶で作る簡単ボンゴレ ビアンコ

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アサリのむき身缶詰を使って、ボンゴレパスタを作りたい。
モニターでいただいたミックススパイス「ハウス アクアパッツァ」を使ってみる。


【材料】       ※レシピは2人分です。 

・スパゲティ     2人前
・アサリ缶      1缶
・インゲン      適量
・マッシュルーム    〃
・ニンニク      1片
・赤唐辛子      適量
・オリーブ油     大さじ 2
・バター       大さじ 1
・白ワイン      適量
・コンソメスープ   100ccほど
・ミックススパイス  適量
 (ハウス アクアパッツァ
・ベビーリーフ     〃

         bongore3


【作り方】
1.スパゲティを茹でている間にソースを作る。
  フライパンにオリーブ油・みじん切りニンニク・唐
  辛子を入れて火を点ける。
  スライスしたマッシュルームとアサリの身、バタ
  ーを加えて軽く炒める。
2.白ワインを加えてから、アサリ缶の汁を入れる。
  インゲンとコンソメスープ・ミックススパイスを様
  子を見ながら加え、味を調える。
  塩を加えなくても充分に塩味がついていた。
  茹であがったスパゲティを入れて、ソースを乳
  化させ、皿に盛る。
  ベビーリーフを飾った。

     bongore2


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

アサリ缶のスープにかなり塩味がついていたので、
塩を振らなかった。
色んなスープから適度に塩味が出てきて丁度よくなった。

初めて作ったにしては合格点だ。
妻はすごく気に入ったようで、褒めてくれた。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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