とろたく納豆の爆弾丼


   (とろたく納豆のセパレート丼)
baku1

   (まぐろとアボカドの海苔巻き)

baku2


加薬(かやく)がたくさん入っているから「爆弾丼」という名が付いたそうだ。
今回は、まぐろタタキをメインに、納豆などを合わせて、セパレート丼に
してみた。


【材料】       ※レシピは2人分です。 

まぐろタタキ    1/2パック
納豆        2人前
・オクラ       4本
・たくわん      適量
・青ネギ        〃
・卵黄        2個

・ご飯        2人前
・みょうが      1本
・海苔        適量
・わさび醤油      〃


【作り方】
1.たくわんと茹でたオクラを細かくカットする。
  器にまぐろ・添付だしを混ぜた納豆・オクラ・たく
  わんを盛り、真ん中に卵黄を乗せる。
  刻みネギを少し振る。

   baku3

2.丼に白ご飯を盛り、甘酢に浸けたみょうがと海苔
  を散らす。
  ”まぐろ納豆”にわさび醤油を掛けてよく混ぜて
  から、ご飯に載せる。

  ※オードブルとして、「まぐろとアボカドの海苔巻き
   を作った。わさび醤油につけていただく。

  
【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

相対的に”まぐろ”の割合が少なくて、何だか納豆丼を
食べているような・・。

でも、たくわんの食感が成功しているし、何より久しぶりに
食べた納豆が美味しかった。
妻も結構、喜んでくれた。
オードブルの「海苔巻き」も、もちろん美味しかったですよ。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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