つけてみそかけてみその「味噌かつ丼」

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名古屋で買い求めた万能味噌ダレ「つけてみそかけてみそ」を使って、
”名古屋めし”のひとつ「味噌かつ丼」を作ってみよう。


【材料】       ※レシピは1人分です。 

・市販とんかつ       1枚
・キャベツ         適量
・ご飯           1人前

・つけてみそかけてみそ   大さじ 2
 (ナカモ)
・カットトマト缶      大さじ 2
・コーミソースこいくち   大さじ 1
・豆板醤          小さじ 1
・白ごま          少々


【作り方】
1.小フライパンを熱し、”つけてみそかけてみそ”と、
  トマト缶、ソース、豆板醤を入れて混ぜる。
2.丼に温かいご飯を盛り、千切りキャベツを敷いて、
  温めたとんかつを乗せる。
  上から先の味噌ソースを掛け、炒り胡麻を振る。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

おお、思った以上にウマイじゃないか!
事前に、「つけてみそかけてみそ」を舐めてみると、甘さと旨さ
が(関西人の私にとっては)強すぎるので、トマトのさっぱり感と、
豆板醤の辛みを足した。

スーパーで買ったとんかつが、外パリ中しっとりで、すごく良い。
どんどんと食べ進んだ。 味噌かつ、うみゃ~!


※「ナスの田楽みそ炒め」
  ナスを油炒めして、つけてみそ+豆板醤+おろし生姜を絡めた。
  ピリ辛風味が適切で、しし唐も良かった。

   misokatu


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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