たんぽぽ天津チャーハン

「ふわとろ天津チャーハン」を自己流で作っていたら、たんぽぽオムライス風に
なっちゃった。
「大阪王将」と「たいめいけん」のコラボ？


【材料】　　　　　　　※レシピは１人分です。　

（チャーハン）
・ごはん　　　　　　　茶碗１杯
・玉ねぎ、人参　　　　適量
・ハム　　　　　　　　　〃
・おろしニンニク　　　少々
・塩、胡椒　　　　　　　〃
・チキンスープ　　　　大さじ　２
・柚子胡椒　　　　　　少々
・醤油　　　　　　　　　〃

（オムレツ）
・卵　　　　　　　　　２個
・長芋とろろ　　　　　大さじ　３
・塩、みりん　　　　　少々

（あんかけ）
・水　　　　　　　　　１Ｃ
・鶏ガラスープ素　　　小さじ　２
・酒　　　　　　　　　適量
・オイスターソース　　　〃
・醤油　　　　　　　　　〃
・砂糖、塩　　　　　　少々
・酢　　　　　　　　　　〃
・水溶き片栗粉　　　　適量


【作り方】
１．フライパンにラードを熱し、みじん切りした野菜とハムを
　　炒め、塩・胡椒・ニンニクを加える。
　　温かいご飯とスープその他を混ぜ合わせる。
　　これを皿に丸く盛る。

　　　　　

２．卵を溶きほぐし、ラードを熱したフライパンに入れて、
　　よくかき混ぜる。
　　焼き色がつけば、チャーハンの上に乗せる。

　　　　　

３．小鍋にスープを作り、調味料で味を付ける。
　　やや甘かったので、酢を足した。
　　水溶き片栗粉でとろみを付け、先の天津チャーハンに
　　回し掛ける。
　　卓上で、オムレツを開いてからいただく。

　　　　　



【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

見た目がパッとしないが、味はパンチが効いていてウマイ。
胡椒と、柚子胡椒の辛さが爽やかだ。

冷蔵庫にある材料でお手軽に作ったので、完成度は低いが、
おもしろい夕食になった。
”餡”を掛けると食べ易い。