カニ缶のトマトクリームパスタ

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     kani-pasta3


小さなカニ缶がひとつ残っているので、カニ風味パスタを作ってみよう。


【材料】       ※レシピは2人分です。 

・スパゲティ 1.6mm   2人前
カニ缶         小1缶
・玉ねぎ         適量
・トマト缶        1缶
・生クリーム       100cc
・チキンスープ      100cc
・ニンニク        1片
・塩・胡椒        少々
・砂糖           〃
・ドライバジル       〃

・粉チーズ        適量
・ドライパセリ      少々
・ルッコラ        1把


【作り方】
1.フライパンにオリーブ油を熱し、刻んだニンニクと玉ね
  ぎを炒める。
  トマト缶を加えて、潰しながら混ぜる。
  塩・砂糖・胡椒・ドライバジル・チキンスープを加えて、
  しばらく煮る。
2.カニ缶を汁ごと入れ、生クリーム・粉チーズを加えて
  混ぜ合わせて火を止める。
  茹でたスパゲティを投入して、皿に盛る。
  粉チーズを振り、ドライパセリとルッコラを飾った。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

カニの味はしないけど、おいしいね」と、妻と意見が一致した。
安価なカニ缶は、カニの存在感がない。

トマトクリームソースは、想定通りの美味さだ。
味がマイルドで、食べやすい。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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