バースデーの「スタミナ源たれ」焼き肉

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息子のバースデーに、ちょっぴり豪華な?焼肉を焼いてみよう。
焼肉のたれとして青森県民熱愛の「スタミナ源たれ」をゲットしてきた。


【材料】       ※レシピは3人分です。 

・牛薄切り肉     300g
 (鹿児島県産)
・牛ロース焼肉用   150g
 (岩手県産)
・スタミナ源たれ   適量
・煮切り酒      少々
・白ごま        〃

・玉ねぎ       1/2個
・人参、インゲン   適量
・塩・胡椒      少々

・レタス、トマト   適量
・ブロッコリー     〃


【作り方】
1.玉ねぎ、人参、インゲン、ブロッコリーを塩茹でする。
  牛肉に少量の焼肉たれ(酒・はちみつを混ぜた)をまぶ
  しておく。
2.フライパンに油を熱し、薄切り肉と玉ねぎ・人参・インゲ
  ンを中火で炒め、取り出す。
  焼肉用牛肉も同様に軽く炒めて、焦げ目を付ける。
3.皿に野菜を敷き、牛肉2種を盛りつける。
  お好みで、肉をたれ+サムジャンに浸けながらいただく。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

「スタミナ源たれ」は、関西人にとってはやや醤油辛かったので、
煮切り酒とはちみつを足した。
牛肉がやわらかく、合格点の焼肉サラダになった。
息子は喜んでくれたが、欲を言えば、焼肉プレートで焼きながら
食べたかった。


※ナムル風の「もやしの付き出し」は歯ざわりがよくて、
 意外に好評だった。
 (もやし+すし酢・みりん・ニンニク・ごま油・七味・胡麻など)

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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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