ローストポークの豆カレーソース掛け

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「無印良品」で、レトルトパック入りのダール(ひよこ豆)カレー
ゲットした。さて、どう料理しようか?


【材料】       ※レシピは2人分です。 

・豚ロース肉       2枚
 (とんかつ用)
・塩・黒胡椒       少々
・ローズマリー調味料    〃

・ダールカレー      1袋
・トマトソース      適量


【作り方】
1.とんかつ用豚肉の筋を切り、肉叩きで叩く。
  両面に塩・胡椒と残っていたローズマリー調味料を振る。
  フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉の両面を焼く。
2.小鍋にレトルトの豆カレーを入れ、温める。
  味がやや尖っていたので、少量のトマトソースとウスター
  ソースを加えた。
3.ローストポークを1センチ幅にカットし、ニトスキに乗せて、
  上からカレーソースを掛ける。
  食べる直前に茹でたブロッコリーを加え、ガスグリルで5
  分間ほど温める。
  バターを塗って温めたミニ”ナン”を添えた。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

カレーそのままの風味だが、ローストポークがやわらかく、
ナンを付けて食べるとGOOD!

スキレットに乗せて食べると、熱々なのでイイ感じだったが、
ややアイデア倒れか?

春キャベツと味付け玉子の「春サラダ」は、良かった。
  味付け玉子は、茹で卵を≪だし醤油+酢少々≫に浸して
  一晩冷蔵庫に置いた。

   pork-c3


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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