グリーンアスパラとミニペンネのホットサラダ

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グリーンアスパラを使った春のサラダを作ってみよう。
残っているショートパスタを足して、ボリュームアップした。


【材料】       ※レシピは2人分です。 

・グリーンアスパラ    2本
・人参          適量
・長芋           〃
・ミニペンネ        〃

ドレッシング) 
・すし酢         大さじ 1
・オリーブ油       大さじ 1
・昆布茶         適量
・塩・胡椒        少々


【作り方】
1.ミニペンネを指定時間通り、塩茹でする。
  茹であがる直前に人参とアスパラを加えて茹でる。
2.フライパンにバターとオリーブ油を熱し、人参・長芋・ペン
  ネをソテーし、塩・胡椒を振る。
3.すべての食材を耐熱容器に入れ、食べる直前にレンジ
  で温める。
  ドレッシングを回し掛けていただく。

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【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

これは「びっくりポン」や! すごく美味い。
アスパラとパスタもうまいが、長芋がすばらしい。

グリーンアスパラが少なすぎたが、味は抜群の出来だった。
妻も私も、箸(フォーク)が止まらない。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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