おやじの「カキオコ」

赤穂産の新鮮な「牡蠣（カキ）」（生食用）を買って帰った。
半分は生牡蠣にポン酢を掛けていただき、残ったものをお好み焼き
に入れることにした。


【材料】　　　　　　　　　※レシピは２人（２枚）分です。　

・お好み焼き粉　　　　１５０ｃｃほど
・水　　　　　　　　　１５０ｃｃほど
・牛乳　　　　　　　　５０ｃｃほど
・卵　　　　　　　　　３個
・牡蠣　　　　　　　　８粒
・キャベツ　　　　　　３枚
・青ネギ　　　　　　　適量

・お好み焼きソース　　適量
・かつお粉　　　　　　少々
・青のり　　　　　　　　〃


【作り方】
１．今回は岡山県日生風のトロトロ生地のカキオコを
　　ベースにして、卵を加えた自己流で作る。
　　生地に卵を１個割り入れて混ぜる。
　　鉄板に油を熱して生地を流し、かつお粉を振る。
　　上に粗く刻んだキャベツを乗せ、生のカキを置く。

　　　　　

２．両面しっかりと焼き、最後に溶いた卵をかぶせる。
　　ブレンドしたお好み焼きソース（イカリソース＋ニッ
　　ポンソース）を塗り、粉を振る。
　　特製のピリ辛ソース（サムジャン＋豆板醤＋酒）を
　　載せていただく。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これはかなり美味くできた。
生地がとろとろでウマイし、キャベツのシャッキリ感もある。
時々、歯に当たる牡蠣の風味が大人の味。

韓国風のピリ辛ソースもＧＯＯＤで、最高の１枚になった。
妻も喜んでくれた。