鶏だんごの塩ちゃんこ鍋

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随分と寒くなってきたので、「鶏だんご」をメインにした素朴な
塩ちゃんこ鍋を作ろうと思う。


【材料】        ※レシピは3人分です。 
 
鶏だんご
鶏ひき肉      250g
・長いも       5センチ
・長ネギ       15センチ
・ゆり根       適量
・醤油        小さじ 1
・味噌        小さじ 1
・塩         少々
・酒         小さじ 1
・片栗粉       大さじ 1

・豚バラ肉      適量
・豆腐        1丁
・くずきり      1パック
・白菜・キャベツ   適量
・人参・椎茸      〃
・ごぼう・小松菜    〃

・市販鍋つゆ     1袋
 (ミツカン:地鶏塩ちゃんこ鍋
・チキンスープ    1C

・刻みネギ      適量
・黒胡椒       少々


【作り方】
1.長いもを摩り下ろし、ゆり根を軽く茹でてから刻む。
  ボウルに”鶏だんご”の材料をすべて入れ、よく練る。

       toridango-n3

  野菜、豆腐などを適当な大きさに切り分け、準備。
2.鍋に市販の鍋つゆを入れて沸かし、鶏だんご、豚肉、
  野菜その他を入れて、煮る。
  

【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

うむ、それなりに良いのだが、平凡だ。
鶏だんごは、やわらかく、かなりジューシーに仕上がった。
野菜類もじんわりとうまい。

しかし、市販の鍋つゆを使うと、やはり・・・飽きてしまう。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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