「おやじ食堂」の厚切りとんかつ定食

tonkatu1

tonkatu2


いつも新しいメニューばかり考えていると疲れる。
たまには定番の「とんかつ定食」を作ってみよう。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
・豚ロース肉     3枚(1枚=200g)
・塩・胡椒      少々
・黒胡椒        〃
・小麦粉       適量
・卵         1個
・パン粉       適量

ソース
・ウスターソース   大さじ 3
・とんかつソース   大さじ 2
・ケチャップ     大さじ 1
・チキンスープ    大さじ 1
・すり胡麻      適量
・練り辛子       〃


【作り方】
1.豚ロース肉(厚さ2.5センチ)の筋を切り、肉叩きで叩く。
  両面に塩・胡椒+黒胡椒を振る。
  小麦粉をまぶし、卵生地(小麦粉+卵+水)をまんべん
  なく付けてから、パン粉を付ける。
2.分厚い肉なので、2度揚げする。
  最初はやや低温で、4~5分間ほど揚げ、少し寝かせて
  から、再度高温で2~3分間ほどカラッと揚げる。
  更に3分間ほど寝かし、包丁で2センチ幅にカットする。
  ソースに浸けていただく。

     tonkatu3


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

かなりうまく出来た。
いつもの薄いとんかつと違って、「肉を食ってるう」という感じ。

ソースを付けて白ご飯をパクつく。ああ、美味い。
豆腐の味噌汁も好評で、家族も満足してくれた。うれしい。


スポンサーサイト

Comment

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

Trackback

http://jimihen3.blog88.fc2.com/tb.php/1180-a0f3a950

«  | HOME |  »

いらっしゃいませ

こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

おやじ食堂ロゴ


カテゴリー


食材別

香草  鶏肉 明太子 しらす イワシ ソーセージ じゃがいも 豚肉 キャベツ 牛肉 豆腐 香菜 アジ ベーコン トマト缶 さつまいも カレイ  ローストビーフ イカ ぶり 蓮根 海老 サーモン ブロッコリー アスパラ サバ缶 ぶなしめじ カニカマ アボカド ラム肉 牡蠣 チーズ 生ハム 合いびき肉 まぐろ トマト 長芋 大根 ごぼう 貝柱 かぼちゃ 豚ひき肉 ナス 白菜 塩鮭 人参 椎茸  タコ 小松菜 ハム サンマ 胡瓜 もやし ニラ とうもろこし ズッキーニ 塩さば オクラ 鶏ひき肉 インゲン うなぎ蒲焼き パプリカ ちりめんじゃこ イチゴ ハモ スモークサーモン 鴨肉 たらこ アスパラガス 厚揚げ みょうが 焼豚  バナナ 竹の子 タラ ちくわ ほうれんそう わかめ ヒラメ 菜の花 ハマチ ナッツ  スナップエンドウ いか リンゴ 水菜 ゆりね ブリ オイルサーディン カニ カリフラワー ふぐ ピーマン マッシュルーム 春菊 缶詰 あさり 納豆 ひよこ豆 ひじき キムチ 万願寺唐辛子 穴子 合びき肉 しめ鯖 こんにゃく 鶏レバー かますご 牛ひき肉 長いも 大葉 甘納豆 かぶ りんご チンゲンサイ ハタハタ 油揚げ 里芋 しし唐 ハーブ 温泉卵 えのき茸 レタス ホタテ ぎんなん 数の子 チャーシュー きずし 松茸 梅干 砂ずり かつお フキ サワラ あんこう もち 春雨 干し柿 干物 鮭フレーク 中華麺 セロリ  玉ねぎ カシューナッツ かにかま 焼酎 素麺 塩昆布 キクラゲ  うどん 海苔 ネギ 生クリーム ゆず 舞茸 枝豆 サバ 焼き豚 牛すじ肉 鶏皮 いかなご 銀杏 すりゴマ 鶏つくね ラー油  カニ缶 冷凍シーフードミックス ししゃも 山菜 ツナ缶 


ブログ内検索


最近の記事


最近のコメント


月別アーカイブ


プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。↓↓

ジミヘンの書籍紹介


iPhone版電子書籍「おやじのための自炊講座~おやじの旬魚旬菜」が発売されました!   350円
iphone-ebook1


ジミヘンが書いた男の料理エッセイ「おやじのための自炊講座」    好評発売中!         

リンク

このブログをリンクに追加する

FC2カウンター