豆腐と明太子のグラタン

　テレビを見ていると、居酒屋メニューとして「豆腐グラタン」が紹介された。
すごくうまそうなので、マネをしてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　絹こし豆腐　　　　　小２パック
　　　　　明太子　　　　　　　２本
　　　　　ホワイトソース　　　１パック（７０ｇ）
　　　　　牛乳　　　　　　　　適量
　　　　　ピザ用チーズ　　　　　〃
　　　　　黒胡椒　　　　　　　少々
　　　　　刻みパセリ　　　　　適量


【作り方】
　　　１．一人用のグラタン皿に温めた豆腐を置く。
　　　　　軽く胡椒を振り、ほぐした明太子を塗る。
　　　　　上から牛乳で溶いた市販のホワイトソースを掛け、
　　　　　更にとろけるチーズを乗せる。
　　　２．オーブントースターで１０分間ほど加熱し、刻みパセ
　　　　　リを振った。
　　　　　スプーンですくいながらいただく。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　これはベリーグッド！
　　　　　淡白な豆腐を、風味のあるホワイトソースが包み込み、
　　　　　明太子の刺激とチーズのコクが支える。
　　　　　かなり完成度の高いコンビネーション。
　　　　　考えた調理人は優秀だ。

　　　　　妻も大絶賛。２人で夢中で食べ進んだ。