春菊のチヂミ風

　鍋ものに使った「春菊」が残っているので、こんなメニューを考えた。
お好み焼きではなく、今回は「チヂミ風」だ。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　牛薄切り肉　　　　　適量
　　　　　春菊　　　　　　　　３杷ほど
　　　　　人参　　　　　　　　適量
　　　　　お好み焼き粉　　　　１００ｃｃ
　　　　　片栗粉　　　　　　　大さじ　１
　　　　　水　　　　　　　　　１００ｃｃほど
　　　　　卵　　　　　　　　　１個

　　　　　ポン酢　　　　　　　適量
　　　　　一味唐辛子　　　　　少々


【作り方】
　　　１．鍋に湯を少量沸かし、酒と”めんつゆ”を少量加える。
　　　　　牛薄切り肉を入れて軽くしゃぶしゃぶし、火を止める。
　　　２．春菊と人参を粗みじんに刻み、チヂミの生地を練る。
　　　　　生地に卵を混ぜてから、下味を付けた牛肉と春菊、
　　　　　人参を混ぜ合わせる。
　　　３．フライパンにごま油を熱し、生地を流し込んで押さえ、
　　　　　両面をこんがりと焼く。
　　　　　大きくカットして皿に盛り、市販のポン酢につけてい
　　　　　ただく。

　　　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　やはり、もっちり感が不足しているようだ。
　　　　　春菊の香りがあまりしないが、全体的な味は良い。

　　　　　ちょっと中途半端な「お好みチヂミ」になった。