いわしの天ぷら ＆ 焼き椎茸のおろしポン酢

　　　　　（いわしの天ぷら）


　　　　　（焼き椎茸のおろしポン酢）



　スーパーできれいな「真いわし開き」を見つけた。
天ぷらにして酒のアテにしてみようかな？
加えて、大ぶりな椎茸をグリル焼きして、おろしポン酢で食べる。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　生いわし開き　　　　　　　５枚
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　適量
　　　（天ぷら衣）
　　　　　天ぷら粉　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　水　　　　　　　　　　　　大さじ　３

　　　　　大根おろし　　　　　　　　適量
　　　　　おろし生姜　　　　　　　　　〃
　　　　　すだち　　　　　　　　　　１個

　　　（天つゆ）
　　　　　めんつゆ　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　　湯　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ


【作り方】
　　　１．いわしを塩水で洗い、水気を拭く。
　　　　　小麦粉をまぶし、天ぷら衣を付けて油で揚げる。
　　　２．大根おろし＋生姜を入れた天つゆにつけていただく。

　　　※焼き椎茸のおろしポン酢
　　　　　椎茸を魚焼き用グリルの網に乗せて７～８分間焼く。
　　　　　焼けた椎茸を４等分にカットし、大根おろしとすだち
　　　　　を添える。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　天ぷら粉が少なくて、唐揚げのようになったが、味は
　　　　　すこぶる良い。
　　　　　塩味も適度にあって、新鮮だから身が甘い。

　　　　　焼き椎茸のおろしポン酢も、シンプルで美味い。
　　　　　今夜もビールがススム君。