炙りしめ鯖と胡瓜のサラダ

　サッパリとした刺身サラダを作りたい。
炙ったしめ鯖と塩もみ胡瓜を合わせて、和風ドレッシングを掛ける。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　市販しめ鯖　　　　　　　１枚
　　　　　胡瓜　　　　　　　　　　１本
　　　　　水菜　　　　　　　　　　１把

　　　　　オリーブ油　　　　　　　大さじ　１
　　　　　ポン酢　　　　　　　　　大さじ　０．５
　　　　　わさび　　　　　　　　　少々
　　　　　すり胡麻　　　　　　　　　〃
　　　　　炒り胡麻　　　　　　　　　〃


【作り方】
　　　１．フライパンを熱し、薄くオリーブ油を引く。
　　　　　しめ鯖の皮目を下にして１０秒間ほど焼いて、取り出す。
　　　　　冷ましてから薄く削ぎ切りにする。
　　　　　胡瓜を薄くスライスし、塩を当ててしばらく置く。
　　　２．皿にカットした水菜、水を絞った胡瓜、しめ鯖を並べ、ドレ
　　　　　ッシング（オリーブ油・ポン酢・わさび・すり胡麻）を掛ける。
　　　　　炒り胡麻を少し振った。
　　　　
　　　　　
【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うむ、何かが足りない？　
　　　　　レモン汁とオリーブ油を上から垂らすと、グーンと味が良く
　　　　　なった。

　　　　　しめ鯖を炙る必要があったのかは疑問だ。