豚こまのマヨフライ

buta-mayo


 ネットで見つけた超カンタンメニューを作ってみよう。
豚こま肉にマヨネーズとパン粉を付けて、揚げ焼きする。


【材料】           ※レシピは2人分です。 

     豚こま肉         150gほど。
     塩こうじ         小さじ 1ほど
     黒胡椒          少々
     小麦粉           〃
     マヨネーズ        小さじ 1
     パン粉          適量

     大根おろし        適量
     ポン酢           〃


【作り方】
   1.豚こま肉に塩こうじをまぶし、2時間ほど冷蔵庫に置く。
     マヨネーズと黒胡椒、小麦粉を足し、一口大に握る。
     パン粉をまぶしてから、少ない油で揚げ焼きにする。
   2.今回はソースを掛けず、「おろしポン酢」につけていた
     だく。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     意外に良くできた。ふっくらして、味もGOOD!
     もちろん、塩+胡椒でも良いが、最近凝っている塩こうじを
     またしても使ってしまった。風味が違うような気がする。

     揚げものだけど、ハードルが低いので、うれしい料理だ。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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