あっさりした鶏じゃが煮

tori-jaga1


 副菜として、じゃがいもを煮たものを作りたい。
味を濃くしないように気をつける。


【材料】           ※レシピは3人分です。 

     じゃがいも       大2個
     鶏もも肉        100gほど
     インゲン        適量

     かつお出汁       1C
     醤油          大さじ 1.5
     みりん         大さじ 1.5
     酒           大さじ 1
     砂糖          少々


【作り方】
   1.じゃがいも(メークイン)の皮を剥き、しばらく水にさらす。
     これを大きめに乱切りする。
     鶏肉は1センチ幅に削ぎ切りにする。
   2.鍋に油を熱し、鶏肉とじゃがいもを軽く炒めてから出汁、
     その他調味料を加えて、中火で10分間ほど煮る。
     火を止める直前にインゲンを入れる。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     ごく普通の出来上がりだが、普通に美味い。
     でも、特徴がなさ過ぎる?

     鶏肉が美味しかったので、もっと入れるべきだった。

      
     ※キャベツと塩昆布の即席漬け
      キャベツ・大根・人参・胡瓜を千切りしてビニール袋に入れ、
      塩昆布と酢を加えて冷蔵庫で3時間ほど置く。
      さっぱりして、なかなか旨い。

       tori-jaga2


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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