鶏ささみの明太子巻き

　居酒屋を紹介する番組を見ていて、作って見たくなった酒肴。
明太子と大葉を鶏ささみ肉で巻き、焼いてから輪切りにする。
とてもシンプルだ。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　鶏ささみ　　　　　　　　２本
　　　　　明太子　　　　　　　　　２本
　　　　　大葉　　　　　　　　　　４枚
　　　　　塩・酒　　　　　　　　　少々

　　　　　マヨネーズ　　　　　　　適量
　　　　　柚子胡椒　　　　　　　　　〃


【作り方】
　　　１．ささみ肉を観音開きにして、軽く塩と酒を振る。
　　　　　上に大葉と明太子をそのまま乗せて、クルっと巻き込む。
　　　　　広がらないようにラップで包んだ。
　　　２．電子レンジで１分間ほどレンチンした後、オーブントース
　　　　　ターで６～７分間焼いた。
　　　　　輪切りにして皿に盛り、柚子胡椒マヨをつけていただく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　程良い塩気で、酒のアテにピッタリ。。
　　　　　但し、ささみが小さくて明太子が大きかったので、うまく包め
　　　　　なかった。
　　　　　もっと鶏肉を薄く叩いて、明太子はほぐしてから渦巻き状に
　　　　　巻いてもよかった。

　　　　　でも、味はベリーグッドだ！