ソーセージとマッシュルームのアヒージョ

mashu-ahi


 久しぶりにシンプルなアヒージョを作りたい。
今回、魚介は使わずにソーセージマッシュルームを主役にする。


【材料】           ※レシピは3人分です。 

     ウインナーソーセージ  3本
     マッシュルーム     5個
     パプリカ        1/3個
     インゲン        適量
     ニンニク        1片
     アンチョビ       2本
     オリーブ油       100cc
     赤唐辛子        少々
     塩            〃
     ドライバジル       〃

【作り方】
   1.ソーセージを3等分に、マッシュルームを半分にカットする。
     ニンニクを薄くスライスし、パプリカは3角形に切った。
     鉄製スキレットにオリーブ油を熱し、ニンニク・(刻んだ)ア
     ンチョビ・赤唐辛子とソーセージマッシュルーム・パプリカ
     を入れて弱火で7~8分間加熱する。
     アルミホイルで蓋をした。
   2.最後に茹でたインゲンを加え、塩を少し振って、そのまま
     食卓へ運ぶ。パンを浸けていただく。

   
【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     オーッ、今回も成功だ。
     簡単に出来て、絶対にウマイ。そして、家族も喜んでくれる。
     これは、”手抜きハッピーメニュー”だね。

     海老やタコを用意しなくても、何を具材にしても良いだろう。



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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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