新長田「いりちゃん」風のソース後掛け焼きそば

今回は、ソースを後掛けする神戸・新長田「そば焼　いりちゃん」風の
焼きそばを焼いてみよう。
キャベツをたっぷりと入れるのがコツだ。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

中華麺・・・１玉
豚バラ肉・・・５０ｇほど
キャベツ・・・たっぷり（麺の量と同じほど）
塩・胡椒・・・少々
味の素・・・少々
牡蠣だし醤油・・・小さじ１

ウスターソース・・・適量
お好み焼きソース・・・適量
どろ辛ソース・・・適量


【作り方】
１．豚肉を１ｃｍ幅に切り、キャベツを細く
千切りする。
中華麺を１分間レンチンし、油を熱した
フライパンで３～４分間、両面を焼く。
２．フライパンに油を熱し、豚肉とキャベツ
を炒める。
塩・胡椒・味の素を振り、麺を加えて混ぜ
合わせる。
だし醤油を振ってから、皿に盛る。
好みのソースを掛けながらいただく。

　　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

やはり「いりちゃん」の焼そばに比べると、大分落ちる。
店の麺とキャベツは、もっとサッパリして爽やかで軽い。

ソースはピリ辛のウスターと、どろ辛が良かった。