天津カレー炒飯

知る人ぞ知る大阪グルメ「龍門の天津カレー炒飯」が
テレビで紹介された。
なつかしいので、マネて作ってみた。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

冷凍チャーハン（ニチレイ本格炒め炒飯）・・・１／２袋
ウインナーソーセージ・・・１本
人参、玉ねぎ・・・適量
カレー粉・・・小さじ１
白胡椒・・・少々

卵・・・２個
白だし・・・小さじ１
砂糖、塩・・・少々

イタリアンパセリ・・・適量


【作り方】
１．ソーセージと人参、玉ねぎを粗みじ
ん切りし、３０秒間レンチンする。
フライパンに油を熱し、冷凍炒飯を炒
める。
ソーセージと野菜を加えて混ぜ合わせ、
カレー粉を入れて炒める。
椀に入れてからひっくり返して皿に盛る。
２．フライパンに油をやや多めに熱し、
卵液を流し入れ、ゆっくりとかき混ぜて
カレー炒飯に被せる。
ちぎったパセリをトッピングした。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

間違い様のない天津カレー炒飯だ。
「中国料理　龍門」のものは、もっとでっかくて高さもある。
中身のカレー炒飯も、もっとホットな味だったと記憶するが、
今回のものも充分にウマイ。

黄色い玉子の帽子をかぶせると、何でも美味そうだ。