きのことじゃがいものクリームスープ

キノコとじゃがいもが入った「クリームスープ」を飲みたくなった。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

ベーコン・・・２枚
玉ねぎ・・・１／２個
じゃがいも・・・２個
ぶなしめじ・・・１／２パック
小麦粉・・・大さじ１
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・５０ｃｃ
牛乳・・・２Ｃ
水・・・１Ｃ
コンソメキューブ・・・１個
塩・胡椒・・・少々

粉チーズ・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量


【作り方】
１．ベーコンを５ミリ幅に切る。
玉ねぎ、じゃがいもを薄くスライスする。
深いフライパンにバターを熱し、ベーコン、
玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

　　　　

刻んだしめじと白ワインを加え、小麦粉
を足して混ぜる。
牛乳と水、コンソメキューブを入れ、しば
らく煮る。
じゃがいもが、やわらかくなれば潰す。

　　　　

２．塩・胡椒で味を調える。
器に注ぎ、黒胡椒、粉チーズと刻みパセ
リを散らす。

　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

想定通リにできたスープは、濃厚で美味しい。
バターと粉チーズが効いて、コクがある。

キノコの香りは思ったよりしないが、じゃがいもの
風味が良い。
大成功！