メンチカツのかつとじ煮

定期的に「かつとじ」（かつ丼のアタマだけ）を作りたくなる。
スーパーの総菜売り場へ行くと、時間が早すぎた所為か
「メンチカツ」しかなかった。
よし、これでやってみよう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

市販メンチカツ・・・４枚
玉ねぎ・・・１／３個
卵・・・４個
三つ葉・・・適量
七味唐辛子・・・少々

（丼つゆ）
めんつゆ（２倍濃縮）・・・１００ｃｃ
水・・・１２０ｃｃ
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１


【作り方】
１．カツを２ｃｍ幅に切り、電子レンジで温める。
玉ねぎを薄く切る。
フライパンに＜丼つゆ＞を沸かし、玉ねぎを
煮る。

　　　　

カツを乗せてしばらく煮てから溶き卵を２回
に分けて回しかける。

　　　　

最後に刻んだ三つ葉を乗せる。
２．皿に盛り付け、七味を振る。


　　　※イカのサラダ
　　　　（イカゲソとむき海老を塩酒蒸しして、野菜と一緒に盛る。
　　　　　ポン酢・オリーブ油ドレッシング）
　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

味のメリハリを付けたくて、やや濃い目の「丼つゆ」にした
ので、ご飯がススム君。
このままでも良いが、もう少し水を足したい・・。（汗）
そして、玉子のとろとろ感がもう少し欲しかった。

しかし、家族は「美味しい！」と、喜んでくれた。
イカと海老のサラダも好評だった。