シンプルつくね団子 ～流水麺ざるそばと一緒に

鶏つくね団子は、いつも欲しくなるなつかしい味だ。
今回は「ざるそば」のお供として。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

鶏ひき肉・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・１／４個
酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
生姜汁・・・小さじ１
塩・・・少々
卵・・・１個
パン粉・・・大さじ３ほど
片栗粉・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１

レタス・・・適量
山椒塩＋黒七味・・・少々

流水麺（ざるそば２玉）・・・２袋
そばつゆ・・・適量
わさび・・・適量
刻み海苔・・・適量
青ネギ・茗荷・・・適量


【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉、その他を混ぜ合わせる。
最後にごま油を入れて、丸めて１２個ほどの
団子にする。
２．フライパンにごま油を熱し、じっくりと弱火
で焼く。

　　　

器に盛り付け、お好みで山椒塩をつける。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

鶏もものひき肉をしっかりと練ったので、滑らかでしっとり
している。旨味が濃い鶏脂も出て、美味い。
黒七味入り山椒塩をつけると香りが一段とよくなった。

今シーズン初めて流水麺のざるそばをいただいたが、
本当にウマイ。水でほぐすだけなのにクオリティ高し。
そして、「茗荷」の香りがすごく良かった。