中華ニラそば ～ごま油の熱油掛け

「町中華で飲ろうぜ」で見かけたインパクト抜群のシンプル・ラーメン。
煙が立った”熱油”を掛けるところが魅力だ。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

市販半生ラーメン「来来亭」・・・１人前
豚バラ肉・・・５０ｇほど
ニラ・・・１／３把
ごま油・・・大さじ２
茹で玉子・・・１個

　　　　　


【作り方】
１．鶏ガラ醤油背脂味のラーメンを普通に作る。
麺を２分間茹で、ラーメン鉢に添付タレ＋熱湯
２５０ｃｃを入れておき、麺を入れる。
一緒に茹でた豚肉を加えた。
２．ニラを２センチ長さに切り、ラーメンの上に
たっぷりと乗せる。
小フライパンにごま油を熱し、煙が出てきたら
ニラの上にジュッと掛ける。
ゆで卵を乗せれば完成。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これはウマイ！！
”熱油”の香りをまとったニラと、ちょっとピリ辛の「来来亭
ラーメン」がベストマッチ。
ああ、うまいなあ。

いつも使っている「しょうが」「青ネギ」を使わないのが却って
良かったのかも。