アジの竜田揚げ

スーパーの鮮魚売り場で三枚おろしの鯵（アジ）をゲット。
カレー風味の竜田揚げにしてみよう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

真アジ（長崎県産：三枚おろし）・・・３枚
（下味）
醤油・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ０．５
生姜汁・・・大さじ０．５
カレー粉・・・小さじ２

片栗粉・・・適量

ブロッコリー、人参、インゲン・・・適量
マヨソース（マヨネーズ＋牛乳＋ケチャップ）・・・適量


【作り方】
１．アジを水洗いし、骨を抜く。
拭いてから２センチ厚さに削ぎ切りする。
＜下味＞に浸けて、１５分間ほど置く。
２．水分を拭いてから片栗粉をまぶして
油で揚げる。
マヨネーズソースを用意した。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

やわらかいアジにカレー風味の下味が適切で、すこぶる
美味い。
食べやすいので、どんどんと売れてゆく。
やはり、「味（アジ）がイイからアジ」なんだな。

ブロッコリーもマヨネーズソースもよく合っていて、家族も
喜んでくれた。