牡蠣のバター焼きを入れた「カキオコ」

岡山県・日生（ひなせ）名物の「カキオコ」を、ちょっとアレンジして
焼いてみよう。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

牡蠣（加熱用）・・・６粒ほど
バター・塩・胡椒・醤油・・・少々

豚バラ肉・・・適量
お好み焼き粉・・・１００ｃｃ
水・・・１００ｃｃ
長芋とろろ・・・大さじ２
キャベツ・・・適量
かつお粉・・・少々
天かす・・・適量
卵・・・１個

お好み焼きソース＋どろソース・・・適量
刻みネギ・・・適量
紅生姜・・・適量


【作り方】
１．牡蠣を塩水で振り洗いする。
フライパンに油とバターを熱し、牡蠣を焼
き、塩・胡椒・醤油を振る。
生地にとろろを混ぜてややゆるい生地を
作り、キャベツを粗い千切りにする。
２．ホットプレートに油を引き、生地を丸く
広げてかつお粉を振る。

　　　

上にキャベツを置き、焼いた牡蠣と豚肉、
天かすを乗せ、再度生地を回しかける。

　　　

３．お好み焼きを裏返し、横に溶いた卵を
落として焼く。
溶き卵の上にお好み焼きをスライドして、
表に返す。

　　　

４．ソースを塗り、刻みネギと紅生姜を乗
せる。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

総合的にうまく出来た。とろっとして旨い。
牡蠣に下味をしっかりと付けたくて、バター焼きにして
みたが、成功したようだ。

牡蠣も豚肉も、ネギも紅生姜もウマイ。
ちょっとゼイタクなお好み焼きランチだった。