スキレット焼豚 ＆ ホットプレート焼肉

　　　（スキレット焼豚）


　　　（牛バラ肉の焼肉）


　　　（薄切り牛ロース肉の焼肉）



たまにはガッツリと「肉」を食べたい。
今夜は、「焼き豚」と「牛焼き肉」の”肉肉祭り”だ。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

（スキレット焼豚）
豚バラ三枚肉・・・３００ｇ
創味だしまろ酢・・・１００ｃｃ
生姜・・・１片

ピーマン、パプリカ・・・適量
サムジャン、塩ごま油・・・適量

（ホットプレート焼肉）
国産牛バラ肉（焼肉用）・・・１５０ｇ
国産牛ロース肉（すき焼き用）・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
焼肉のタレ（市販）・・・適量

もやし、人参、キクラゲ、ブロッコリー・・・適量
昆布ポン酢、刻みネギ・・・適量


【作り方】
１．＜スキレット焼豚＞を作る。
ビニール袋に「だしまろ酢」と豚三枚肉を入れ
て２０分間ほど浸ける。
取り出し、１センチ幅にカットする。
２．熱したスキレットに豚肉を並べ、色が付く
まで焼く。
次に、漬け汁を全て注ぎ、生姜スライスを加
えて煮詰める。

　　　

３．＜ホットプレート焼肉＞を作る。
玉ねぎを細い串切りにカットする。
ビニール袋に牛肉・玉ねぎと焼肉のタレを５０ｃｃ
ほど入れて１０分間ほど浸ける。
これを厚切り肉と、薄切り肉の２種作る。
４．フライパンに油を熱し、牛肉と玉ねぎを焼く。
ホットプレートに茹でた野菜を敷き、焼き肉を
乗せる。
お好みで、ポン酢を付ける。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

いやあ、どちらもうまく出来た。
「スキレット焼豚」は、だしまろ酢だけで作ったとは思えない
ほど、コクがあって濃さも丁度良い。
塩ごま油をつけると、更にうまくなった。

和牛焼き肉は、欲張って２種作った。「もみダレ」を薄く付け、
「つけダレ」として昆布ポン酢を使ったが、大成功だろう。
家族も喜んでくれた。ご飯をモリモリお代わりした。