鶏せせりのクミン焼き

鶏の「せせり肉」（首肉）をエスニック風に焼いたものに、きのこと
アスパラのバター焼きを添える。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

鶏せせり肉・・・１００ｇ
塩・胡椒・・・少々
クミンシード・・・小さじ１
コリアンダーＰ・・・少々
焼肉のたれ・・・大さじ２
一味唐辛子・・・少々

ぶなしめじ、グリーンアスパラ・・・適量
バター・・・少々
塩・胡椒・・・少々


【作り方】
１．せせり肉を適当な長さに切り、塩・
胡椒・クミンシード他を振る。
フライパンに油を熱し、肉を焼く。
焼肉のたれを回し掛け、皿に盛る。
２．フライパンに油を熱し、しめじとア
スパラを入れて焼く。
塩・胡椒・バターを振って更に炒める。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

特段、珍しくもないが、”せせり料理”のバラエティになる。
ベースの焼肉のたれが美味しい。そして時々ふッとクミンの
香りが鼻腔をくすぐる。

付け合わせのアスパラも良い香りがした。