ボリューミーな「とん平焼き」

とんかつ用の豚ロース肉が残っている。
本日のランチは、これを使って「とん平焼き」にしてみよう。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

豚ロース肉（とんかつ用）・・・１枚
塩・胡椒・・・少々

（卵液）
卵・・・２個
小麦粉・・・大さじ１
牛乳、みりん・・・少々

お好み焼きソース・・・適量
マヨネーズ・・・小さじ１
ケチャップ・・・小さじ１
練り辛子・・・少々

レタス、ニンジン、インゲン、トマト・・・適量


【作り方】
１．豚肉の筋を切り、塩・胡椒を振る。
フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。
両面に焼き目がつけば、一旦取り出す。
２．同じフライパンに＜卵液＞を流し入れ、
上に豚肉を乗せて、クルッと巻く。
３ｃｍ幅にカットして皿に盛り、ソースその
他を掛ける。

　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

分厚いポークソテーが、やわらかく旨味があって
すこぶる良い。
が、卵液に小麦粉を加えた所為かうまく巻けなか
った。（汗）

形はグチャグチャになったが、味が良いのでＯＫ！