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ボリューミーな「とん平焼き」

tonpei11


とんかつ用の豚ロース肉が残っている。
本日のランチは、これを使って「とん平焼き」にしてみよう。


【材料】    ※レシピは1人分です。 

豚ロース肉(とんかつ用)・・・1枚
塩・胡椒・・・少々

卵液
卵・・・2個
小麦粉・・・大さじ1
牛乳、みりん・・・少々

お好み焼きソース・・・適量
マヨネーズ・・・小さじ1
ケチャップ・・・小さじ1
練り辛子・・・少々

レタス、ニンジン、インゲン、トマト・・・適量


【作り方】
1.豚肉の筋を切り、塩・胡椒を振る。
フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。
両面に焼き目がつけば、一旦取り出す。
2.同じフライパンに<卵液>を流し入れ、
上に豚肉を乗せて、クルッと巻く。
3cm幅にカットして皿に盛り、ソースその
他を掛ける。

   tonpei12


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

分厚いポークソテーが、やわらかく旨味があって
すこぶる良い。
が、卵液に小麦粉を加えた所為かうまく巻けなか
った。(汗)

形はグチャグチャになったが、味が良いのでOK!


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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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