おろしポン酢ハンバーグ

大根おろしと大葉を乗せ、ポン酢を掛ける「和風ハンバーグ」を
食べたくなった。
きっとご飯がススムだろう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

合いびき肉・・・２５０ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
パン粉・・・大さじ３
牛乳・・・大さじ２
卵・・・１個
塩・胡椒・・・少々
ナツメグＰ・・・少々
粉山椒・・・少々

大根・・・１０ｃｍ
大葉・・・４枚
茗荷・・・１本
ポン酢・・・適量
七味唐辛子・・・少々

グリーンアスパラ、パプリカ、ズッキーニ、オクラ・・・適量
塩・胡椒・バター・・・少々
しそドレッシング・・・適量


【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りし、電子レンジ６００Ｗ
で２分間レンチンする。
パン粉に牛乳を加えて混ぜておく。
ボウルに合いびき肉と塩を入れて、よく練る。
他の材料を入れて、よく混ぜる。
これを３等分する。
２．フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼き、
湯を５０ｃｃほど加えて、蓋をして蒸し焼きに
する。
大根を摩り下ろし、大葉を千切りしておく。
＜付け合わせ＞を作る。
野菜を拍子木状にカットし、オリーブ油とバタ
ーで炒め、塩・胡椒を振る。
湯を加えて蓋をし、蒸し焼きにした。
３．皿にハンバーグを盛り、大根おろしと大葉
、茗荷を乗せて、ポン酢を掛ける。
付け合わせ野菜を横に添える。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

思ったより肉肉しいハンバーグになったが、おろしポン酢
がよく合って、美味い。
大葉・茗荷の香りも良く、ご飯が進んだ。

付け合わせの蒸し野菜も、シンプルでＧＯＯＤ！