シンプルな鶏照り焼き

お久しぶりです。戻ってまいりました。
今回は簡単でシンプルな「鶏の照り焼き」を作ってみよう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

鶏もも肉・・・２枚（350g）
小麦粉・・・適量

（たれ）
酒・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２

ブロッコリー、人参、かぼちゃ、キヌサヤ・・・適量
七味唐辛子、粉山椒・・・少々


【作り方】
１．鶏肉の身の方に２センチ幅に切れ目を入れる。
全体に小麦粉をまぶす。
２．フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして
焼く。
両面に火が通れば、一旦取り出す。
たれを注ぎ入れて、とろみがつけば鶏肉を戻して
からめる。
カットして皿に盛り、ゆで野菜（塩・胡椒）を添える。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

下味の塩を振っていないので心配したが、上品
な仕上がりで丁度良かった。
粉を振ったので、皮目がサクッとして歯ごたえが
よい。

付け合わせの緑黄色野菜もおいしく、好評だった。