ステーキ肉の「オムそば」

ソース焼きそばを玉子で包んだ”オムそば”を作りたいが、今回は
アメリカンプライムロース肉を入れてみる。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

中華麺・・・１玉
牛ステーキ肉・・・１００ｇほど
塩こうじ・・・大さじ１
キャベツ・・・２枚
ぶなしめじ・・・適量
塩・胡椒・・・少々
かつお粉・・・適量
ウスターソース・・・適量

卵・・・２個
お好み焼きソース・・・適量
青のり・・・少々


【作り方】
１．事前にステーキ肉をカットし、塩こうじを
まぶしておく。
フライパンに油を熱し、肉・野菜を炒め、塩・
胡椒を振る。
中華麺を入れてほぐし、かつお粉とソースを
掛けてよく混ぜ合わせる。
２．小さなフライパンに油を熱し、溶き卵（塩
・胡椒）を流し入れ、半熟になれば焼きそば
をクルッと包む。
お好み焼きソースと青のりを掛ける。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

当然のようにウマイ。
ソース味の焼きそばが好きなのだ。
大きすぎるか？と思ったが、すべて平らげた。

牛肉はアクセントになった。