ふわとろ親子丼

ふわとろの親子丼を作りたい。
そうだ、丼つゆに水溶き片栗粉を加えてみよう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

鶏もも肉・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
卵・・・４個
みつば・・・適量

ご飯・・・３人分

（丼つゆ）
和風出汁・・・１００ｃｃ
みりん・・・７０ｃｃ
醤油・・・４０ｃｃ
砂糖・・・小さじ２　（※なくても良かった）
酒・・・大さじ２

水溶き片栗粉・・・大さじ３ほど
粉山椒・・・少々


【作り方】
１．鶏もも肉を２センチ角程度にカットし、
玉ねぎを細い串切りにする。
フライパンに丼つゆを沸かし、鶏肉と玉
ねぎを煮る。
２．肉がやわらかくなれば、水溶き片栗
粉を加えてとろみを付ける。
溶き卵を２回に分けて回し入れ、ご飯に
掛ける。刻んだみつばを乗せる。
粉山椒をかけていただく。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

惜しい。あと一歩だった。
砂糖を入れなくても良かった。甘すぎる。
そして、とろみがややきつかった。

うむ、新しいことをやってすぐに答は出ない。