思いつきフライパンパエリア

　　　


残っている「サフラン」を使って、フライパン・パエリアに挑戦してみたい。
うまくできたらラッキーという位の実験料理だ。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

米・・・１Ｃ
水・・・２５０ｃｃ
鶏肉・・・適量
ハーブソーセージ・・・１本
玉ねぎ、パプリカ、インゲン・・・適量
ニンニク・・・１片
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
塩・・・小さじ０．５
サフラン・・・少々
レモン・・・１／４個


【作り方】
１．鶏肉、ソーセージ、パプリカ、インゲン
をひと口大に切り、玉ねぎ・ニンニクを
みじん切りする。
サフランを計量した水に入れる。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉、
ソーセージとニンニク、玉ねぎを炒める。
サフラン入りの水と塩を加え、沸騰させる。
米を入れて３分間ほどゆっくりと混ぜる。

　　　

パプリカとインゲンを散らし、蓋をして１６～
１７分間ほど（弱火で）炊く。
蓋を取って、１分間加熱し、火を止める。

　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

惜しい。米が少しアルデンテだ。
炊く時間がちょっと短かったようだ。
自分好みに、もっとやわらかくするべきだった。

でも、味は抜群に良かったので次回に期待。