豚しゃぶざるラーメン ～和風しょうゆダレ
豚冷しゃぶを乗せた「冷やし中華」が頭に浮かんだが、
結局、ざるラーメン風にすることに・・。
【材料】 ※レシピは２人分です。
市販「ざるラーメン」・・・１袋（２玉）
（マルちゃん：ざるラーメン 和風しょうゆ味）
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・１５０ｇ
めんつゆ・・・適量
茗荷・・・２本
貝割れ菜・・・適量
青ネギ、白ごま・・・適量
【作り方】
１．生麺を指定時間（３分間）通り茹で、水洗い
して皿に盛る。
鍋に水１Ｃ程を沸かし、豚肉を茹でてから湯を
捨て、めんつゆを絡めてそのまま粗熱を取る。
茗荷を千切りする。
２．ざるラーメンを盛った皿に豚しゃぶ肉を乗せ、
貝割れと刻みネギを散らす。
※鶏ささみの辛味大根和え
茹でたささみを手で裂いて、辛味大根おろしで
和え、ポン酢を掛けた。
【レビュー】 ★★★ （満点は三ッ星）
生姜やごま油などは加えず、最小限の薬味で
いただいたが、さっぱりとして、なかなか良い。
麺はつやつやして、豚しゃぶは甘い。
「辛味大根」で和えた鶏ささみポン酢も、爽快
な感じでｇｏｏｄ！
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