イカときゅうりの酢の物

残っている冷凍イカを使って、小鉢料理を一品作ってみよう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

冷凍イカ・・・１ロール
胡瓜・・・１／２本
塩蔵わかめ・・・適量
生姜・・・１片
すし酢・・・適量


【作り方】
１．イカを解凍し、食べやすい大きさに切る。
分厚いので、格子状に切り込みを入れた。
酒・塩を加えた湯で茹でて、すぐに水に取る。
胡瓜をカットし、塩を当てる。
わかめを水で戻し、一口大に切る。
生姜は摩り下ろしておく。
２．ボウルにイカ、胡瓜、わかめを入れ、おろし
生姜とすし酢で和える。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

この酢の物は、「イカ酢！」。
只、ロールイカが思ったより柔らかすぎるが・・。

もっとプリっとしたイカを使い、茗荷を加えたら
もっと良くなるだろう。