オクラと海老のかき揚げ

オクラと冷凍の小エビが残っているので、天ぷらにしてみよう。
流水麺のざる蕎麦を合わせた。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

オクラ・・・４本
海老・・・小２０尾ほど
カニカマ・・・５本
塩・・・少々
天ぷら粉・・・大さじ４
水・・・大さじ３．５

流水麺・・・１袋（２玉）
市販そばつゆ・・・適量
わさび、刻みネギ・・・適量


【作り方】
１．オクラを生のまま薄く刻む。
海老を解凍し、キレイに洗う。
カニカマを細く裂く。
ボウルに生地を作り、オクラ・海老・カニ
カマ、塩、天ぷら粉、水を加えて混ぜる。
２．フライパンに油を１ｃｍ深さ入れて熱し、
スプーンで落とし揚げにする。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

やっぱり”かき揚げ”にすると美味しい。
オクラの粘り気と、カニカマのふっくら感。そして、
一番ウマイのが海老だ。

やや塩味を付け過ぎたかと思ったが、ざるそばとの
相性は抜群に良かった。