砂肝と小松菜のしょうが炒め

スーパーで思わず買った「砂肝」を、どう料理しようか？


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

砂肝・・・１０個ほど
小松菜・・・１把
生姜・・・１片
岩塩・黒胡椒・・・少々
酒・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１


【作り方】
１．砂肝をキレイに掃除し、切れ目を入れる。
下味に岩塩と黒胡椒を振る。
小松菜を５センチ長さにカットする。
２．フライパンに油を熱し、千切りした生姜を
炒める。
香りが出てくれば、砂肝を入れて炒める。
次に小松菜を入れ、軽く塩・胡椒を振る。
最後に酒・醤油を振り、皿に盛る。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

砂肝がコリコリして、実にウマイ。
下味が効いていて、生姜の香りもイイ感じだ。

残り半分は、和風の「砂肝の生姜煮」にしてみようか。