鶏の「黄金だれ」焼き

おっとりした京都の家庭料理家・大原千鶴さんが「黄金だれ」を紹介した。
みりんと薄口醤油を２：１で混ぜるだけの簡単レシピ。
一度使ってみよう。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

＜黄金だれ＞
みりん・・・大さじ４
薄口醤油・・・大さじ２

鶏もも肉・・・大１枚（350g）
塩・胡椒・・・少々
こどもピーマン、グリーンアスパラ・・・適量
黒七味・・・少々


【作り方】
１．予め、計量カップに＜黄金だれ＞を作って
用意する。
鶏もも肉に塩・胡椒を振る。
２．フライパンを熱し、鶏肉の皮目を下にして
じっくりと焼く。
皮がカリッと焼ければ裏返す。
合計７～８分間ほど焼き、黄金だれと野菜を
加えて絡める。

　　　

粗熱を取ってから、４センチ角に切り分けた。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

じっくりと焼いた鶏肉は、カリッと焼けて旨い。
たれは、勿論平凡ではあるが、味が決まっている。

照り焼きの簡易だれとして、重宝しそうだ。
家族も喜んでくれた。